Суп-пюре с тыквой и грибами
Ингредиенты для супа-пюре с тыквой и грибами
Тыква – 500 г Морковь – 2 шт. Сельдерей (корень) – 150 г Лук-порей – 100 г Картофель – 150 г Грибы – 350-400 г Черный перец – ½ ч.л. Чеснок – 2 зубчика
Как приготовить суп-пюре с тыквой и грибами
Грибы порезать и пожарить на горчичном или сливочном масле. Тыкву и картофель нарезать кубиками, отварить в кастрюле с водой. Корень сельдерея, морковь, лук-порей обжарить на горчичном масле со специями.
В отваренный картофель с тыквой добавить обжаренные овощи и половину жареных грибов, измельчить блендером. Добавить оставшуюся половину жареных грибов, посолить, выдавить чеснок.