Суп с нутом

Суп с нутом

Ингредиенты для супа с нутом

* Нут 1 ст.
* Корень сельдерея 1/4
* Морковь 1 шт.
* Брокколи 100 г
* Перец зеленый 1 шт.
* Специи куркума, асафетида, лавровый лист, кумин
* Зелень укроп
* Масло горчичное или сливочное

Как приготовить суп с нутом

Нут замочить на 12 часов, потом промыть и отварить до готовности (1 час).

Сельдерей и перец нарезать кубиками, брокколи кусочками. В разогретую сковородку налить масло, бросить тмин, через несколько секунд куркуму. Добавить овощи и обжарить.

В кастрюлю с нутом, если необходимо, добавить воду, дать закипеть. Затем положить готовые овощи посолить, добавить асафетиду.

Выключить плиту и накрыть крышкой. Перед подачей посыпать зеленью.