Диетический сыроедческий соус

Зеленый сыроедческий соус

В Сети очень много вариаций этого рецепта из льняной муки, но все они содержат слишком большое количество растительного масла. Чтобы избежать лишних ненужных калорий, меняем масло и воду местами, то есть воды берём больше, масла меньше. :) Если хотите использовать соус для свежего салата, то лучше положить пол чайной ложки соли. А если планируете намазывать соус на бутерброд с сыром, то лучше 1/4 ч.л. соли, так как сыр уже достаточно солёный.

Ингредиенты для диетического соуса

* 4 ст.л. льняной муки среднего помола или 2 ст.л. мелкого помола
* 90 мл воды
* 20 мл масла (примерно 4 ст.л.)
* 2 ст.л. лимонного сока
* 1 ч.л. семян горчицы
* 1 ч.л. кумина или кориандра
* 1/4 или 1/2 ч.л. соли
* 1 ч.л. фруктозы или мёда

Как приготовить диетический соус

Измельчить семена льна в кофемолке, если можно выбрать степень измельчения, можно выбрать среднюю. Пересыпать льняную муку в миску, насыпать в кофемолку семена горчицы и кумина или кориандра и измельчить.

В чашу блендера положить 4 столовых ложки льняной муки, специи, соль, фруктозу. Добавить лимонный сок, масло и воду и всё перемешать.

Дать соусу настояться, чтобы мука смогла набухнуть. Через полчаса соус точно примет должный вид! :)