Фаршированные перцы с орехово-грибным паштетом
Болгарский перец очень богат витамином С, его содержание превосходит даже лимон и чёрную смородину.
Ингредиенты для фаршированных перцев
Шампиньоны – 400 г Грецкие орехи – 1,5 ст. Помидоры (сушеные) – 0,5 ст. Перец болгарский – 2 шт. Сыр – 100 г Специи – асафетида, черный перец. Масло – горчичное
Как приготовить фаршированные перцы
Шампиньоны промыть и нарезать дольками. Тушить на сковороде , когда жидкость с грибов выкипит добавить горчичное масло и немного обжарить со специями, потом дать остыть. Помидоры замочить в холодной воде на 20 мин. Грецкие орехи измельчить в блендере. Отдельно измельчить грибы с помидорами. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. Болгарский перец нарезать дольками любой величины и выложить часть паштета. Можно украсить зеленью.