Кокосовый рис

Кокосовый рис

Ингредиенты для кокосового риса  

* Молоко кокосовое — 200 мл
* Рис басмати или жасмин — 200 г
* Кокосовая стружка — 10-20 г 
* Вода — 200 мл
* Лимон — 1/2 шт.
* Специи — перец чили молотый (1/4 ч.л.), соль
* Тростниковый сахар — 1 ст.л.

Как приготовить кокосовый рис

Кокосовое молоко смешать со стаканом воды, посолить, добавить сахар и довести до кипения. Промыть рис и добавить в кипящую жидкость. Варить на среднем огне без крышки, периодически помешивая.

Когда рис будет готов и жидкость впитается, выключите огонь и накройте крышкой минут на 20. Добавьте кокосовую стружку, чили и побрызгайте соком лимона.