Запеченный картофель с овощами

Запеченный картофель с овощами

Ингредиенты для запеченного картофеля с овощами

* Картофель - 5 шт.
* Перец болгарский - 2 шт.
* Морковь - 1 шт.
* Помидоры - 3-4 шт.
* Капуста белокочанная - 1/4 среднего кочана
* Зелень укропа
* Специи - асафетида, карри
* Горчичное масло

Как приготовить запеченный картофель с овощами

Почистите картофель. Разрежьте его вдоль на две половинки и сделайте ножом надрезы по диагонали. Нашинкуйте капусту и перец. Морковь натрите на терке, а помидоры нарежьте кружками.

Смажьте противень маслом и выложите равномерно подготовленные овощи. Сверху также смажьте горчичным маслом, при помощи кондитерской кисточки, посыпьте специями, зеленью, посолите. По желанию можно полить сметаной или посыпать тертым сыром.

Поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.