Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк
Вкусный и нежный чизкейк пополнит Вашу коллекцию изысканных рецептов:)

Ингредиенты для чизкейка

Для теста:
✔ Мука - 250 г
✔ Сливочное масло - 150 г
✔ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✔ Соль - 1 щепотка
✔ Сахар - 200 г
✔ Кефир - 4 ст.л.

Для прослойки:

✔ Яблоки - 4 шт или фруктовый джем

Для сливочного слоя:

✔ Творог - 500 г или 300 мл сметаны
✔ Бананы - 4-5 шт
✔ Финики - 10-12 шт
✔ Сок и цедра 2 лимонов
✔ Кукурузный крахмал - 3 ст.л.

Как приготовить чизкейк

Готовим тесто: смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель. Втираем сливочное масло, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Добавляем кефир и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его отдохнуть на 10-15 мин.

Яблоки очищаем от кожуры и семечек и режем тонкими дольками.

Соединяем все компоненты для сливочного слоя и взбиваем их блендером.

Раскатываем тесто в тонкий пласт и застилаем им дно формы, смазанной маслом. Раскладываем на тесто ломтики яблок. Сверху распределяем сливочный крем. Можно нарисовать на креме вилкой разводы или узоры.

Выпекаем чизкейк в предварительно нагретой духовке при 180* около 30 мин.


Приятного аппетита! :)