Торт "День-ночь"

Торт не очень сложен в приготовлении и, при этом, он получается очень вкусным и нежным.

Ингредиенты для торта

Для теста:
 Манка - 370 г 
 Кефир (можно использовать сыворотку) - 370 г
 Сода (или разрыхлитель) - 3/4 ч.л.
 Сахар - 160 г
 Масло растительное - 1,5 ст.л.

Для заварного крема:
 Молоко - 250 г 
 Крахмал - 1/2 ст.л.
 Мука - 1/2 ст.л.
 Сахар - 60 г

Для крема №2:
 Масло сливочное - 100 г
Сгущенное молоко вареное - 200 г

Как приготовить торт

1 Готовим тесто. Смешиваем отдельно сухие компоненты, отельно кефир и масло. Соединяем обе смеси, замешивая тесто.

2 Выливаем тесто в форму для выпекания и выпекаем при температуре 200 градусов около 25-35 минут.

3 Готовим заварной крем. Ставим кипятиться 150 г молока. В это время смешиваем в емкости все сухие компоненты для заварного крема и соединяем их с оставшимся молоком, тщательно перемешиваем, следим чтобы не было комков. Эту смесь тонкой струей вливаем в закипающее молоко, непрерывно помешивания, и снова доводим до кипения. Снимаем с огня, даем крему остыть.

4 Готовим крем №2. Соединяем масло со сгущенным молоком и взбиваем миксером в течении 3-5 минут.

5 Смешиваем оба крема и взбиваем миксером еще в течении 3-5 минут.

6 Испеченный корж разрезаем пополам (для этого можно использовать нитку).

7 Обильно наносим крем на нижнюю часть.

8 Украшаем торт. Для этих целей можно оставить часть крема, половину из которой можно, по желанию, смешать с кэробом.

Приятного аппетита! :)