Торт праздничный
Вот такой величественный торт вы можете приготовить своими руками. Он по праву станет королем праздничного торжества!
Ингредиенты для торта
Для теста:
Сметана - 400 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 180-200 г
Мука - 3,5-4 стакана
Сода - 1 ч.л.
Для пропитки (вариант №1):
Мед - 1-2 ч.л.
Сок половины лимона или апельсина
Теплая вода - 50 мл
Для пропитки (вариант №2):
Вишня (без косточек) - 50 г
Вода - 150-200 мл
Сахар - 1 ст.л.
Для крема:
Сметана - 400 г
Сахарная пудра или сахар - 100-150 г
Мак - 25 г
Сок малины или клубники - 2 ст.л. (для придания розового цвета крему)
Для украшения:
Ягоды, листочки мяты, орехи, миндальные лепестки - по вашему желанию
Как приготовить торт
1 Для приготовления теста засыпаем соду в сметану. В отдельной емкости растираем размягченное сливочное масло с сахаром. Соединяем обе смеси в одну. Перемешиваем.
2 Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
3 Делим тесто на две части. Одну часть укладываем в форму для выпекания, разравнивая руками. Помещаем форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 190-200 градусов около 20 минут, до готовности. Аналогично выпекаем вторую половину теста.
4 Когда коржи остынут, разрезаем их вдоль пополам. Просовываем доску и аккуратно снимаем верхнюю часть коржа. Для рецепта будет достаточно четырех коржей.
5 На коржи наносим пропитку. Если вы используете вариант пропитки №1, необходимо сок лимона (или апельсина) смешать с медом и затем, добавив воду, еще раз все перемешать.
Если вы используете вариант пропитки №2, необходимо поместить все компоненты в кастрюлю и отварить на среднем огне до растворения сахара. Блендером взбить до образования однородной массы. Полить теплой пропиткой коржи.
6 Приготовим крем. Взбиваем сметану с сахарной пудрой и маком. Добавляем сок малины (или клубники).
7 Промазываем каждый корж кремом.
8 Оставляем торт при комнатной температуре на 30 минут, чтобы торт лучше пропитался. Затем убираем в холодильник на 2-3 часа.
9 Украшаем торт миндальными лепестками, фруктами, ягодами, мятой по своему вкусу.
Приятного аппетита! :)