Кекс с изюмом и апельсиновым соком (постный, веганский)
Ингредиенты для апельсинового кекса без яиц
400-450 г муки 200 г сахара 200 мл растительного масла 100 мл апельсинового сока 2 ст.л. апельсиновой цедры 100 мл минеральной воды 1 ст.л. соды 150 г изюма 100 г грецких орехов ½ ч.л. молотой гвоздики (вместо нее можно щепотку ванилина) 1 ч.л. молотой корицы
Как приготовить апельсиновый кекс без яиц
Смешиваем апельсиновый сок с минеральной водой, содой и апельсиновой цедрой. Сбиваем растительное масло с сахаром.
Соединяем обе смеси, еще раз взбиваем. Добавляем изюм, измельченные орехи, постепенно вмешиваем муку с пряностями.
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем до готовности про температуре 180 С°.