Ладду - индийская сладость
Ингредиенты для ладду
160-180 г (1 стакан) гороховой муки 180-200 г (1 пачка) сливочного масла 100 г (1/2 стакана) сахарной пудры 1/4 ч. ложки корицы 1/4 ч. ложки молотого кардамона (можно заменить мускатным орехом) 3-4 ст. ложки кокосовой стружки для обсыпки
Как приготовить ладду
В сковороде растопить масло на слабом огне. Добавить гороховую муку и обжаривать ее минут 15, непрерывно помешивая деревянной ложкой (когда мука будет достаточно поджарена, появится ореховый аромат).
Добавить специи, жарить еще 2 минуты, хорошо перемешивая. Затем снять сковороду с огня и добавить сахарную пудру. Тщательно перемешать вилкой, разбивая комки и равномерно распределяя сахарную пудру.
Отставить полученную массу на несколько минут для охлаждения.
Когда смесь охладится, сделать из нее 12-15 шариков величиной с грецкий орех. Шарики обвалять в кокосовой стружке.