Ладду - индийская сладость

Ладду - индийская сладость

Ингредиенты для ладду

* 160-180 г (1 стакан) гороховой муки
* 180-200 г (1 пачка) сливочного масла
* 100 г (1/2 стакана) сахарной пудры
* 1/4 ч. ложки корицы
* 1/4 ч. ложки молотого кардамона (можно заменить мускатным орехом)
* 3-4 ст. ложки кокосовой стружки для обсыпки

Как приготовить ладду

В сковороде растопить масло на слабом огне. Добавить гороховую муку и обжаривать ее минут 15, непрерывно помешивая деревянной ложкой (когда мука будет достаточно поджарена, появится ореховый аромат).

Добавить специи, жарить еще 2 минуты, хорошо перемешивая. Затем снять сковороду с огня и добавить сахарную пудру. Тщательно перемешать вилкой, разбивая комки и равномерно распределяя сахарную пудру.

Отставить полученную массу на несколько минут для охлаждения.

Когда смесь охладится, сделать из нее 12-15 шариков величиной с грецкий орех. Шарики обвалять в кокосовой стружке.