Витамин В12 для чего нужен организму
Сегодня мы поговорим о жизненно важной составляющей нашего здоровья и долголетия. Витамины необходимы нам для полноценной энергичной жизни.
Особенную роль в поддержании жизненных процессов организма играют витамины группы В. Рассмотрим сегодня о главный из них, витамин В12.
На что влияет В12
Нехватка В12 влияет на многие процессы происходящие в нашем организме давайте по порядку важности.
1 Прежде всего, этот витамин влияет, на образование эритроцитов. Из-за нехватки этого витамина может развиться анемия и малокровие.Этот витамин помогает преобразовывать крахмал в глюкозу, а это сильно влияет на энергетику организма. Из-за нехватки В12 может появиться синдром хронической усталости и вялость.
2 Также он влияет, на нервную систему помогает поддерживать нормальное состояние нейронов и оказывает благоприятное влияние в создании защитной оболочки для нервной ткани.
3 В12 влияет на образование многих аминокислот, одна из которых Гомоцестин которая влияет на нормальную работу сердца.
Острота проблемы
На просторах интернета да и в повседневной жизни существует давнишний спор между вегетарианцами и любителями мяса. По этой теме существует много вопросов для обсуждения и одним из главнейших. "А как быть с В12, который в необходимом количестве для нормального функционирования организма содержится только в мясе и продуктах производных от мяса в частности больше всего его содержится в говяжьей печени?"
Не подготовленный к такому повороту веган или вегетарианец после такого аргумента впадает в ступор, не зная, что ответить. Если он начинает отвечать, что всё нормально он уже два года не ест мясо и впервые слышит о каком-то пресловутом В12. У него улучшилось самочувствие, он бодр, полон сил и энергии. Звучит такой аргумент."А ты разве не знаешь, что печень человека накапливает все нужные витамины, которые постепенно расходуются и наступит такое время, когда витамин В12 закончится, и ты сможешь ощутить на практике все пагубные последствия твоего необдуманного решения."
Эта реальная проблема которая сильно массируется в сообществе. Так давайте разберёмся на сколько всё серьёзно.
В12 в природе
На данный момент в мире науки существует такая теория, что В12 не может синтезировать не сам человек ни животные. Синтезируется этот витамин только определёнными бактериями, которые содержаться в почве. Через корни растений эти бактерии попадают в траву. Траву едят травоядные животные, таким образом, эти бактерии попадают в желудок и поселяются в животном. Травоядных животных ест человек и витамин попадает к человеку.
Из всего сказанного выше следует простой вывод, что В12 попадает к животным только из травы. Но в 21 веке животноводство стало промышленным и высокорентабельным, уже нет времени ждать, когда животное естественным способом наберёт свой вес только на одной траве. На данный момент всех животных кормят кормом, основанным на сое и различных добавках, про траву
давно забыли. Это просто не выгодно. Чтобы решить проблему с В12 в корм скоту добавляют синтезированный витамин.
В12 в таблетках
Что касается синтезированных витаминов, которые продаются в аптеках в виде ампул или таблеток, то это отдельная большая тема, на которую можно написать целую отдельную статью. Если говорить кратко, то на данный момент времени современная наука не смогла синтезировать полностью не один витамин существующий в природе. На полках в аптеках лежат витамины, которые повторяют природные не на все 100% соответственно они усваиваются организмом лишь на 5-10% всё остальное вообще не переваривается и оседает в организме в виде шлаков.
Из вышесказанного выше можно заключить, что получить качественный витамин В12 не могут и те кто ест мясо промышленного животноводства. Решить проблему можно, если покупать мясо у фермеров, которые кормят своих животных преимущественно одной травой. Для выполнения этих условий требуется много времени и денег, и вряд ли кто ни будь, будет серьёзно
задумываться этим вопросом.
Где берут В12 веганы
Витамин В12 содержится не только в продуктах животных, но и в растительных. Из растительных продуктов витамин поступает в организм человека по той же схеме, что и жвачных животных вместе с зеленью.
Существует ряд продуктов обогащённых этим витамином: пивные дрожжи, тофу (соевый сыр), морская капуста, хлеб на закваске, все проростки, квашеная капуста, зелень. В яблоке концентрат В12 содержится в черенке, которым оно прикрепляется к дереву.
Усвоение В12
Чтобы организм не испытывал дефицита этого витамина, его не достаточно просто съесть, его также необходимо правильно усвоить. Усвоение его зависит о состояния пищеварительной системы. Дело в том, что этот витамин легко разрушается под действием неблагоприятных факторов.
Попадая в желудок витамин взаимодействует с мукопротеином, который помогает уберечь В12 от съедания микрофлорой кишечника. Этот мукопротеин вырабатывается в желудке при условии если с кислотностью всё нормально, если кислотность нарушена, то его вырабатывается недостаточно и практически весь В12 съедается микрофлорой кишечника. А нарушение кислотности наблюдается, при таких болезнях как панкреатит, гастрит, язва. Из всего этого можно заключить, что чтобы избежать дефицита В12, необходимо иметь здоровый желудок с нормальной кислотностью.
Признаки нехватки В12
Существуют следующие симптомы, когда действительно не хватает В12:
1. Постоянная головная боль
2. Нарушение памяти
3. Плохой сон
4. Вялость
5. Сильная раздражительность
6. Плохая координация движений
7. Заболевания пищеварительной системы
Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с этим списком и проанализируете, а действительно у вас есть эти симптомы. Если нет, то не надо делать лишних движений. Часто с нехваткой В12 нагнетается излишняя истерия и необходимо понимать, что это продиктовано корыстными интересами некоторых организаций.
В заключении хочется сказать, что проблем у веганов с В12 практически не бывает. Необходимо просто употреблять больше зелени и следить за состоянием кишечной микрофлоры.
Будьте здоровы:)