Овощное рагу с кокосовым молоком
Ароматное нежное блюдо из овощей с соевым фаршем, очень питательное и полезное. Кокосовое молоко придает пряный, ярко выраженный вкус. Овощи можно добавлять разные по своему желанию. Быстро и вкусно!
Ингредиенты для овощного рагу
Картофель - 4-5 шт. средние Болгарский перец - 100 г Капуста брокколи - 100 -150 г Морковь - 1-2 шт Соевый фарш - 200 г Зеленый горошек - 100 г Кокосовое молоко - 200 мл Масло растительное горчичное - 1,5 ст. л. Соль - по вкусу Специи - по вкусу (хорошо подойдёт хмели-сунели, базилик, красный перец)
Как приготовить овощное рагу
1 Соевый фарш залить горячей водой.
2 Овощи порезать кубиками или как вам нравится, но не крупно.
3 Морковь со специями обжарить на горчичном масле.
4 Затем обжарить картофель, брокколи, болгарский перец, добавить соевый фарш, горошек и кокосовое молоко, посолить и тушить до готовности картофеля.
5 Можно посыпать зеленью на ваш вкус.
Приятного аппетита! :)