Таджикский плов
Рис - 1 кг Масло раст. - 2 стакана Лук репчатый - 3 шт - полукольцами Морковь - 1,5 кг - соломкой Чеснок - 4 головки- вырезать корень и очистить верхнюю шелуху, не разламывая Нут - 1,5 стакана (замочить заранее на ночь)
Цельнозерновые блинчики
200 мл кефира
1/4 ч.л. соды 1 ст.л. фруктозы 1/4 ч.л. соли 125 г цельнозерновой муки 100 мл кипятка
Вегетарианские роллы (маки-суши)
1/2 стакана круглого (!) риса 2/3 стакана воды 3 листа нори (спрессованные морские водоросли в листах) 1 морковка 1 авокадо 1 огурец 150 г тофу или адыгейского сыра рисовый или яблочный уксус
Пудла (индийские оладьи из нутовой муки)
2 чашки (200 г) нутовой муки или муки из обычного гороха 1/2 чашки (50 г) пшеничной муки тонкого помола 1 ч. л. семян кумина 1 стручок свежего острого перца, очищенный от семян и мелко нарезанный 1/4 ч. л. асафетиды 3/4 ч. л. куркумы 1 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. черного перца
Чебуреки с сыром и соевым фаршем
125 г сливочного масла 125 г коричневого сахара 1/2 пакетика ванильного сахара Соль на кончике ножа 50 мл сметаны 1/3 ч. л. соды
Печенье из картофеля
Варёный картофель – 2 шт. Мягкое масло – 100 г Мука – 1 ст. Рубленая зелень – горсть Соль, специи – по вкусу
Далее: Печенье из картофеля