Торт "Весенний" (веган)
Изумительный вкус этого весеннего тортика никого не оставит равнодушным) Готовится он легко и просто. Подходит вегетарианцам, веганам и тем, кто постится)
Ингредиенты для приготовления торта
Мука - 2 ст
Сахар коричневый - 0,5 ст
Масло растительное - 1/3 стакана
Разрыхлитель теста - 10 гр
Изюм без косточек - 1 стакан
Сок половины лимона
Вода теплая - 1 стакан
Ванилин - 1 гр
Ингредиенты для крема
Манная крупа - 2 ст.л
Сок персиковый или абрикосовый - 2 ст
Сахар - 0,5 ст
Орехи и фрукты для украшения
Кокосовое масло - 1 ст.л (по желанию)
Для пропитки
Вода - 0,5 ст
Мед - 1 ст.л
Лимонный сок - 1 ч.л.
Как приготовить торт
1 В миску высыпаем муку, добавляем сахар, чистый вымытый изюм, разрыхлитель теста, ванилин и тщательно все перемешиваем.
2 Добавляем растительное масло и втираем его в муку.
3 Смешиваем воду с лимонным соком и выливаем в основную массу. Тщательно все перемешиваем до получения однородной массы.
4 Выливаем полученную смесь в предварительно смазанную маслом форму для выпекания и ставим в разогретую до 220 С духовку на 10 мин, затем убавляем до 180 С и выпекаем еще 25 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Вынимаем из противня и оставляем остывать.
5 Приготовим крем. В кастрюлю выливаем персиковый сок, добавляем сахар, манную крупу, кокосовое масло и тщательно все перемешиваем. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая 10-15 мин. Остужаем и взбиваем миксером, до получения воздушной массы в течении 2-3 минут.
6 Когда корж остынет, разрезаем его вдоль,
чтобы получились 2 половинки. Смешиваем воду с медом и лимонным соком и пропитываем этой смесью коржи.
7 Промазываем коржи кремом, украшаем фруктами и орешками)
Приятного аппетита! :)