Вегетарианский торт "Медовик"
Торт "Медовик" можно описать как нежный и воздушный десерт с приятным медовым послевкусием. Его название связано с главным ингредиентом - медом. Коржи, пропитанные сметанным кремом, получаются нежными и рассыпчатыми. Использование меда делает десерт менее калорийным и легким. Такой ароматный торт станет украшением любого праздничного стола!
Ингредиенты для торта
Для теста:
Мука цельнозерновая - 450 г Мед - 4 ст.л. Сметана 25% - 100 г Сода - 2,25 ч.л. Сахар тростниковый - 130 г Сливочное масло - 150 г
Для крема: Сметана 25% - 600 г Сахар коричневый - 200 г
Как приготовить торт
1 Готовим тесто. В небольшой посуде перемешиваем сметану, сахар, мед и мягкое сливочное масло. Затем добавляем просеянную муку и соду. Замешиваем тесто, делаем из него шар и отправляем на 20 минут в морозилку.
2 В это время можно приготовить крем. В кофемолке измельчаем сахар до состояния пудры и смешиваем его со сметаной. Отправляем в холодильник.
3 Готовим коржи. Делим тесто на 8-10 частей и раскатываем каждую в тонкий корж на пергаменте. Раскатываем аккуратно, подпыляя мукой. Накалываем корж вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-8 минут. Выпекаем так все коржи одного размера, обрезая края. Эти обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.
4 Формируем торт, перемазывая коржи сметанным кремом. Выкладываем крем на ту сторону коржа, которая прилегала к пергаменту. Не забываем смазать бока торта.
5 В кофемолке измельчаем обрезки от коржей в крошку. Обсыпаем этой крошкой верх и бока торта.
6 Отправляем торт в холодильник на ночь для пропитки.
Приятного аппетита! :)